CHEF
PROFILE

Junichi Kato

1982年出生于静冈县。从“辻调理师学校”法国学校毕业后，先后就任于“TATERU YOSHINO”（东京）、“Hotel de YOSHINO”（和歌山）。2009年前往法国，在巴黎的米其林三星餐厅“Astrance”工作时，被任命于肉类部门。有过这类经验的日本主厨，包含加藤先生在内，只有三位。2012年，加藤主厨前往北欧美食潮流滥觞地哥本哈根，在二星餐厅“AOC”和“Restaurant Marshell”工作。2015年返回日本，就任“Sublime”主厨。在此之后，以卓越的法国料理基础，同时加上北欧的崭新食材、优雅的摆盘，瞬间获取国内外美食家的注目。2020年，“L’agent”开幕，就任为主厨。